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肉末韭菜炒鸡蛋

零下一度0511

收录时间：2022-12-04 08:36:26 热度：7043℃

肉末韭菜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 250克
瘦肉 60克
鸡蛋 2只

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
胡椒粉 1克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
韭菜洗净，沥干水份切段。
2
瘦肉切丁加点胡椒粉、花生油剁成肉末，姜、蒜切末。
3
鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。
4
锅内热油，下肉末炒散炒出香气。
5
加入姜末、蒜末炒香。
6
调入少许生抽炒上色。
7
将韭菜和鸡蛋放入锅中，大火翻炒几下。
8
调入盐和鸡精。
9
成品图。

制作小窍门

1、瘦肉剁成肉末时需要加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、韭菜很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长，不然炒出来的韭菜形状不好看

本次制作《肉末韭菜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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