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收录时间:2021-11-22 04:29:25      热度:9625℃
红绿扶春上远林的做法

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春日
[宋] 陈与义
朝来庭树有鸣禽,红绿扶春上远林。
忽有好诗生眼底,安排句法已难寻。

西兰花富含丰富维生素C,能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应;能补充钙质,强健身体,提高体力免疫力;具有降血糖,降血压,降血脂的功效;还具有强脑健胃、提高记忆力、通便补肾、增强血管韧性抗衰老的功能。

食材明细

主料
辅料

美食特点

红绿扶春上远林的做法步骤

  • 红绿扶春上远林的做法步骤:1
    1
    西兰花改小朵,用淡盐水或小苏打水浸泡5~10分钟,可以去除农药残留和小虫子,吃着更放心。
  • 红绿扶春上远林的做法步骤:2
    2
    新鲜的大虾把虾头掐下来备用,加少许料酒拌匀。
  • 红绿扶春上远林的做法步骤:3
    3
    虾尾去壳,开背去除虾线,加少许料酒和盐腌一下。
  • 红绿扶春上远林的做法步骤:4
    4
    虾头入清水中煮两三分钟,使其鲜味入汤。
  • 红绿扶春上远林的做法步骤:5
    5
    捞出虾头,加少许盐,汤沸腾后,倒入西兰花,煮至颜色翠绿,捞出沥水。
  • 红绿扶春上远林的做法步骤:6
    6
    锅洗净,入油烧热,倒入虾仁翻炒几下,再倒入西兰花,加适量盐翻炒至虾熟,洒少许味精拌匀即可出锅。

制作小窍门

西兰花过水,一定要用沸水,才能保持翠绿鲜嫩,减少可溶性营养物质的流失
本次制作《红绿扶春上远林》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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