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蚂蚁上树

收录时间：2021-11-22 04:27:35 热度：3135℃

蚂蚁上树的做法

1张图片

“ 这是一道非常出名，非常正宗的川菜。汤汁浓郁粉条爽口在配肉末下饭是再好不过的了，这道菜的材料非常的简单。调料也非常的常见，是一道地道的家常菜。 ”

食材明细

主料

红薯粉丝 一把
葱二根
姜少许
二荆条 二个
红辣椒 少许
猪肉馅儿 半斤

辅料

郫县豆瓣酱 一匙
生抽半匙
蚝油半匙
白糖少许
鸡精少许
淀粉半匙

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
红薯粉折成小段用温开水泡半小时反复洗净。
2
肥瘦相间的肉馅加上干淀粉均匀搅拌一下这样一会儿做出来的肉馅儿才会成颗粒状。
3
青红椒切小块儿。
4
切好生姜和葱。
5
冷锅冷油放入生姜和大葱炝锅。
6
放入肉馅至微微发白，出油。
7
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8
放，生抽，蚝油和白糖继续翻炒。
9
放入粉丝，加入没过粉丝的清水煮沸。
10
倒入青红椒继续煮。
11
轻轻的搅动，防止粉丝粘连。煮到这个水微微肝的程度即可。不可以煮的太干。
12
熄火焖煮五分钟让粉丝尽情的吸收汤汁。
13
装盘子，里即可享用色鲜味美。

本次制作《蚂蚁上树》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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