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简单美味的豆角最适合夏天，让人食欲大增哦???? ”
食材明细
美食特点
凉拌豆角的做法步骤
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清水滴少许植物油、盐煮滚放入豆角大火绰2-3分钟。
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然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。摆盘。（冰水更好，可以使豆角更脆更绿）。
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红辣椒、大蒜切碎，生抽、老抽、蒸鱼豉油、香醋、盐、白糖搅拌均匀。
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制作小窍门
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。
3.水开后放豆角焯两到三分钟，去除豆腥味。大火、水多，将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。冰水更好可以使豆角更脆更绿。
本次制作《凉拌豆角》所使用的厨具：煮锅
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