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炝炒土豆丝
炝炒土豆丝
碗里姜膳
收录时间:2022-12-13 07:29:45 热度:4611℃
1张图片
“
炝炒土豆丝是大众餐桌上常见的一道菜品,主要材料为土豆。其口味酸咸、营养丰富、老少皆宜。
”
食材明细
主料
土豆
适量
青椒
适量
红椒
适量
辅料
蒜
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
花生油
适量
生抽
适量
白醋
适量
盐
适量
白糖
适量
水
适量
美食特点
酸咸
口味
炝
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炝炒土豆丝的做法步骤
1
大土豆一个清洗干净泥沙削去外皮后切成粗细均匀的土豆丝,放入容器中用水反复多洗几次去除淀粉这样能保证成品后的脆感。
2
青红辣椒各一个清洗干净去除蒂和种子后切成丝,大蒜两瓣剥去外皮切成蒜片,干红辣椒和花椒适量冲干净备好。
3
锅中加水煮沸倒入一点白醋放入土豆丝焯水烫一下,土豆丝变成透明状(约一分钟)即可捞出沥干水分。
4
另起锅加入适量的花生油放入蒜片、干红辣椒、花椒爆香后倒入土豆丝旺火翻炒均匀。
5
放入青红辣椒丝和少许的生抽、白糖继续翻炒40秒钟左右。
6
加入适量的盐调味儿,根据自己的口味加入适量的白醋再次翻炒均匀即可出锅。
本次制作《炝炒土豆丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
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