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油炸的食品都知道对健康不利，但经过油的高温食材特有的香味也是其他加工方式做不到的，所以想吃的时候还是会做些，就两个字，好吃！ ”
食材明细
美食特点
炸鸡腿的做法步骤
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3
加入姜丝，葱段，盐，料酒拌匀腌制2小时以上。（放冰箱冷藏）
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4
腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜，再加入少许的盐，料酒，鸡蛋。
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7
生粉，面粉按1:1的比例配好，再加入适量的鲜辣粉，调匀。
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11
捞出后再将油温中大火加热，将鸡腿再复炸1分钟左右。
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制作小窍门
1.鸡腿炸的过程中可以用筷子戳后没有血水渗出就基本熟了。
2.大火复炸一次可以将鸡腿表皮多余的油分逼出，而且外皮更酥脆。
本次制作《炸鸡腿》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
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