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肉末茄子
肉末茄子
水心妞
收录时间:2023-01-07 05:10:40 热度:6589℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
一个
肉末
100g
辅料
大葱
5g
盐
适量
味极鲜
适量
姜
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉末茄子的做法步骤
1
准备食材,茄子,肉末。
2
茄子削皮切成条,肉末加盐加生粉腌制一下会比较嫩。
3
把锅烧热,把刚切好的茄子放锅里炒软,盛出备用,这样一会放油的时候茄子就不吸油,茄子吃起来就不会那么大油了。
4
炒软的茄子。
5
锅烧热,放油,蒜姜爆香,把肉末放锅里炒,加点点生抽。
6
把前面炒好的茄子放肉末里翻炒、加适量盐和味极鲜,炒好成出。
7
肉末茄子。
制作小窍门
肉末可以不加生粉腌制,茄子先放锅不加油炒茄子就不会太腻。
本次制作《肉末茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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