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第一次用风炉烤水果干,成品出炉真的很漂亮,不多说大家往下看。 ”
食材明细
美食特点
水果干的做法步骤
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橙子柠檬放细盐搓洗后,清水冲干净去果蜡,奇异果,凤梨,火龙果去皮。
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柠檬同样,薄厚大家自己根据自己情况来,我是用的水果切片器,直接定格2毫米,切的厚都多烤些时间,薄一些烤的更快些,但不能太薄,太薄烤完就会破掉,最好别少于两毫米。
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凤梨花很漂亮,用这个切片器注意刀片特别快,清洗的时候很容易划到手,我就是付出了血的代价。
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EAT风炉,热风100度,迅速脱干水分,再转70度烤2个半小时,最方便之一就是可以四层同烤,操作简单易懂,没有太多复杂的按键,简洁明了。
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制作小窍门
注意⚠️第一,水果片切忌切太薄,否则烤完特别容易破。第二,大家用烤网烤的话在上面喷一些食用油,不然会粘,我用的是油纸,出炉揭下来的时候也费了不少时间,点一点点揭。
本次制作《水果干》所使用的厨具:电烤箱