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疯狂剁椒牛蛙

那些、小幸福

收录时间：2022-12-11 18:54:39 热度：9729℃

疯狂剁椒牛蛙的做法

2张图片

食材明细

主料

牛蛙三只
剁椒半碗
野山椒 半碗

辅料

葱适量
大蒜适量

配料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
生抽适量
糖适量
干淀粉 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

疯狂剁椒牛蛙的做法步骤

1
准备好主料和配料
2
把牛蛙切块，不用太小，做出来比较美观~
3
搁一勺半盐,半勺糖,一勺胡椒粉,少许鸡精、料酒,干淀粉腌制两个小时左右
4
锅中烧油,能没过牛蛙即可.油温9成热下牛蛙,用铲子轻轻推,避免粘连
5
五分钟后盛出
6
锅中留底油放入大蒜扁制出香味后放葱
7
倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,没有的话可以加少许水
8
点入少许生抽
9
倒入炸制好的牛蛙
10
翻炒搅匀稍微炖一会（喜欢吃辣可多加水炖一会,这样辣味会更强烈一些）
11
盛出装盘

菜谱标签：热菜老人川菜夏季食谱宴客菜午餐

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