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辣炒花蛤
辣炒花蛤
zs悠悠
收录时间:2021-11-22 04:04:12 热度:1103℃
1张图片
“
花蛤我们这也叫沙蛤,是生长在沙子里的一种蛤蜊,肉质鲜美,但如蛤蜊的沙子没吐尽,做出来的菜那就糟糕了。
”
食材明细
主料
花蛤
300g
辅料
干辣子
10颗
小葱
5颗
酱油
约15g
糖
少许
花椒粉
半勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒花蛤的做法步骤
1
花蛤买时在摊上暂养盆一颗颗地将开口肚水地捡来,并装上海水继续在家养2小时吐尽沙。
2
锅内倒油烧至4丶5分热下辣子葱白中火煸出味,加花椒粉炒匀。
3
倒入蛤莉大火翻炒片刻。
4
加酱油、糖调味并匀少量水,面上放葱绿段。
5
盖上锅盖中高火烧半分钟,开盖翻炒片刻互蛤蜊完全开口。
6
关火,装盘。
本次制作《辣炒花蛤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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