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收录时间:2021-11-22 04:02:39      热度:5002℃
肉丁茄子卤的做法

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食材明细

主料
  • 圆茄 2个
  • 里脊肉 200g
辅料

美食特点

肉丁茄子卤的做法步骤

  • 肉丁茄子卤的做法步骤:1
    1
    圆茄2个。
  • 肉丁茄子卤的做法步骤:2
    2
    里脊肉切丁。
  • 肉丁茄子卤的做法步骤:3
    3
    茄子切丁,撒上两勺盐腌制一小时以上。
  • 肉丁茄子卤的做法步骤:4
    4
    腌制其间要不停地搅拌,腌好后用手将水分挤出,(出了一大碗茄子水)
  • 肉丁茄子卤的做法步骤:5
    5
    我是先用平锅的,油稍微多一点,大火转中火煎制10分钟左右。
  • 肉丁茄子卤的做法步骤:6
    6
    做炒锅,油热葱姜爆香,放入肉丁。
  • 肉丁茄子卤的做法步骤:7
    7
    炒制过程中加入适量料酒,生抽,老抽,肉8成熟时倒入茄丁。
  • 肉丁茄子卤的做法步骤:8
    8
    翻炒几下加入自己所需的水量,加入适量的盐,鸡精,糖,耗油,勾浓芡关火点上香油即可出锅。
  • 肉丁茄子卤的做法步骤:9
    9
    成品。
本次制作《肉丁茄子卤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   自制酱料   午餐   晚餐  

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