菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 冷藏版炝拌绿橄榄

冷藏版炝拌绿橄榄

简单是快乐的

收录时间：2021-11-22 04:02:17 热度：8637℃

冷藏版炝拌绿橄榄的做法

1张图片

“ 绿橄榄口感清脆，营养丰富，用炝拌的做法让菜品更有味道，做好冷藏后再吃，在这炎热的夏天里是一道消暑美味。 ”

食材明细

主料

绿橄榄 1棵
辣椒丝 适量
花椒适量

辅料

盐适量
味精适量
菜籽油 适量

美食特点

中辣口味
炝工艺
廿分钟耗时
普通难度

冷藏版炝拌绿橄榄的做法步骤

1
准备材料。
2
把绿橄榄洗净，去蒂，在菜帮的位置如图切几道，然后，一叶一叶的把绿橄榄剥下来。
3
一定是一整叶的剥下来，不要撕碎更不要用刀切。
4
锅中加水烧开，加少许盐或者滴几滴油，这样焯出的菜颜色光泽翠绿。这道菜好吃的秘诀就是要一整叶的焯水，然后再撕成小块拌起来才好吃，比先撕成小块再焯水的口感好很多。焯水也就一两分钟吧，菜叶微微变软、半透明状即可，不要焯时间太长，口感就不清脆了。
5
焯好水捞出放入凉开水中拔凉。要用凉开水或者纯净水，因为后面直接浇油拌好可以吃了，所以不可以用自来水。
6
控干水，用手撕成小块。
7
撕好的菜加入适量盐、味精、辣椒丝，备用。
8
锅中加油烧热，加入花椒爆出香味，再加入辣椒丝爆香捞出花椒辣椒丝。
9
把油浇入备好的菜里，拌均匀，尝好味道。
10
放入一个有盖子的容器里。
11
放入冰箱冷藏一个小时再吃，这也是这道菜好吃的秘诀，口感凉爽、鲜、辣可口。记住是冷藏不可以冷冻。
12
消暑美食，吃的时候可以盛出一些，其余的放回冰箱，下顿吃的时候再拿出来，建议一天内吃完，不要过夜呦。口感非常好，我女儿都拿来当零食吃。

制作小窍门

这道菜好吃的秘诀要整叶的焯水，然后用手撕不用刀切。

本次制作《冷藏版炝拌绿橄榄》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

晚餐北京菜台湾小吃壮阳湖南小吃馄饨饼天津小吃创意菜提高免疫力澳门美食米饭烧烤贵州菜解酒二人世界情人节冬季食谱