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苋菜凉皮

收录时间：2021-11-22 04:01:42 热度：668℃

苋菜凉皮的做法

3张图片

“ 用苋菜汁做的凉皮，买的葡萄有点酸，就加到了凉皮里吃，想借点葡萄的甜和酸味，没有想到还增加了果味，朋友说做的是黑暗料理。吃过才知道，味道很特别的。 ”

食材明细

主料

苋菜一把
面粉适量
玉米淀粉 适量
葡萄几粒
大蒜几粒
黄瓜一根

辅料

调和油 适量
盐适量
白醋适量
芝麻酱 适量
蚝油适量

美食特点

果味口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

苋菜凉皮的做法步骤

1
苋菜清洗干净，快速焯水。
2
取苋菜焯水的红色汁液。
3
加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁的稀糊。
4
做成稀糊备用。
5
披萨盘刷油。
6
倒入稀糊转均。
7
煮锅上火，加适量清水，煮开后放入披萨盘，加盖隔水煮3-5分钟。
8
昌大泡表示凉皮已熟。
9
取出披萨盘，淋水冷却。
10
冷却后取下凉皮。
11
全部做好红色苋菜凉皮。
12
葡萄清洗干净。
13
黄瓜去皮切丝、葡萄去皮去核、凉皮切条、大蒜擦蓉摆盘。
14
加盐、白醋、芝麻酱、蚝油调味调味即可。

本次制作《苋菜凉皮》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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