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椒盐猪蹄

收录时间：2021-11-22 03:59:47 热度：8354℃

椒盐猪蹄的做法

2张图片

食材明细

主料

猪蹄 4～6个

辅料

清水 1锅
色拉油 2勺
盐适量
青花椒 适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

椒盐猪蹄的做法步骤

1
猪蹄事先用清水煮烂，捞出放凉；如果能放冰箱冷藏1～2小时，口感更好。
2
用油锅煎猪蹄至两面微焦。
3
用平底锅焙香盐和椒盐，椒盐是自制的，后面会补充做法。
4
之后再放入猪蹄，拌匀入味即可。
5
成品图

制作小窍门

*椒盐的做法*：
（1）生青花椒干焙熟；
（2）之后用粉碎机（我们家用的是菲施勒红色那款，用打冰糖的那套刀头和盒子就行）打碎；
（3）打碎后的青花椒和盐拌匀即可。

本次制作《椒盐猪蹄》所使用的厨具：汤锅、不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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