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简易版牛肉水煎包

彩虹早餐记

收录时间：2022-12-15 16:19:40 热度：3562℃

简易版牛肉水煎包的做法

2张图片

“ 简易快手版水煎包，一张饺子皮就搞定，香脆可口吃不腻！ ”

食材明细

主料

饺子皮 300克
牛肉 300克
韭菜一把
葱适量
生姜适量

辅料

食盐适量
生抽适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
香油适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

简易版牛肉水煎包的做法步骤

1
牛肉打碎，韭菜洗净，晾干水分，切碎备用；
2
加一勺色拉油，因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透；取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。
3
加入葱末，韭菜碎、生抽、盐、白胡椒粉、味精，少量香油；
4
搅拌均匀即可；
5
取出饺子皮，中间放入调好的肉馅；
6
做包子一样手法包好，捏紧封口；
7
个头小了点，一口一个，哈哈！
8
多下来的馅又包了些饺子形状的蒸起来给小孩子吃；
9
热锅，放适量油，做好的包子整齐码好，小火烙煎片刻，煎至包子底部焦黄色；
10
用碗盛起淀粉加入少量清水搅拌均匀，从锅的边沿倒入，大概没过包子1/3的位置，盖上锅盖焖煎至水分挥发即可；
11
待水分挥发，锅里滋滋响的时候，差不多就好了；
12
水分煎干后取出水煎包，冷却后表皮脆脆的，口感很特别呢~
13
水煎包煎好后，撒上葱花和黑芝麻；
14
蒸饺也不错哦，包好的饺子，开水上锅蒸10分钟就可以开吃啦；

制作小窍门

1.饺子皮比较薄，煎制的时间不宜太长，焦黄色即可撒些清水焖煎。
2.馅料按自己喜好随意搭配。

本次制作《简易版牛肉水煎包》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜包子

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