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锅塌豆腐

收录时间：2021-11-22 03:52:17 热度：4798℃

锅塌豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 400g

辅料

葱花适量
蒸鱼豉油 一勺
生抽一勺
蚝油一勺
料酒一勺

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

锅塌豆腐的做法步骤

1
豆腐切成1cm厚方块。
2
裹上蛋液。
3
煎至两面金黄盛出。
4
准备一些葱花。
5
用底油将葱花炒香，放入一勺料酒，再放入生抽。
6
放入一勺蒸鱼豉油。
7
放入一勺蒸鱼豉油。
8
放入一碗清水。
9
煮开。
10
放入豆腐烹煮。
11
将烹煮后豆腐装盘，放上蛋皮。
12
淋入汤汁。

制作小窍门

因为加了，三种带咸味的调料，我并没有再放盐。口重的朋友，可以再加一些。

本次制作《锅塌豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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