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返沙芋头
返沙芋头
_蒍鉨变乖々
收录时间:2021-11-22 03:50:04 热度:9999℃
2张图片
食材明细
主料
芋头
适量
辅料
葱花
适量
砂糖
适量
水
适量
花生油
适量
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
返沙芋头的做法步骤
1
芋头洗一下刨去皮。
2
去皮后将芋头切条。
3
热锅下花生油大火炸芋头至金黄后捞出,炸好的芋头外皮比较硬。
4
炸芋头的油倒出后加入小半碗水煮开,下糖后用锅铲一边搅拌一边煮糖浆。
5
糖浆煮至出现大泡且粘稠后下入葱花。
6
已经煮到粘稠的糖浆是返沙芋头的关键,煮好糖浆后关火。
7
快速倒入炸好的芋头不停的翻炒。
8
在返沙的过程会越来越吃力,炒至糖浆干为止,出现糖砂就可以了。
9
成品。
本次制作《返沙芋头》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
潮汕菜
午餐
晚餐
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