菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黄焖鸡

黄焖鸡

收录时间：2021-11-22 03:47:36 热度：3451℃

黄焖鸡的做法

1张图片

“ 主要食材是鸡腿肉，配以青椒、胡萝卜、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。 ”

食材明细

主料

大鸡腿 2个
胡萝卜 1个
青椒 2个
香菇 8朵

辅料

生姜适量
大蒜适量
香葱适量
生抽适量
冰糖 4颗
花椒适量
干红椒 2个
八角 1个
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 2勺
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

黄焖鸡的做法步骤

1
鸡腿斩块后，冷水下锅，加入几片生姜，两勺料酒，煮沸两分钟，捞出冲洗干净备用。
2
准备好辅材。
3
胡萝卜青椒洗干净，胡萝卜切滚刀，青椒切片。
4
香菇洗干净，挤干水，切厚片。
5
油锅下花椒和干红椒，小火煸出香味。
6
捞出花椒红椒不要，加入小颗粒冰糖四颗，小火只至冰糖全部融化并起泡泡。
7
加入处理好的鸡块翻炒，待鸡块都裹上糖色后加入生姜大蒜和八角。
8
加入两勺料酒，两勺生抽，一勺郫县豆瓣酱继续翻炒。
9
加入没过鸡块的清水和胡萝卜，水开后转中火炖煮10分钟。
10
加入香菇继续炖煮5分钟。
11
加入青椒，根据个人口味调入适量的盐，鸡粉，胡椒粉。大火翻炒收汁。
12
汤汁浓稠后，留少许，加入香葱，及可出锅啦！
13
清爽可口！胡萝卜，香菇????????
14
????????????????

本次制作《黄焖鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

西北小吃增肥节日习俗秋冬进补小年饮品中元节驱寒暖身饼圣诞节补碘谷雨春季食谱豆浆立秋元宵祛痘四川小吃