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收录时间:2021-11-22 03:42:35      热度:1016℃
环形豆沙卷的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 低糖清水豆沙 适量

美食特点

环形豆沙卷的做法步骤

  • 环形豆沙卷的做法步骤:1
    1
    除黄油、豆沙以外的其他食材放入面包桶内,启动和面程序。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:2
    2
    程序结束后检视面团,已具备一定的延展性。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:3
    3
    加入软化的黄油,再次启动揉面程序。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:4
    4
    程序结束后检视面团,可以拉出膜。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:5
    5
    整理好面团,放温暖处发酵,这个季节,室温发酵很快的。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:6
    6
    这是发酵好的面团。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:7
    7
    取出排气,松弛15分钟。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:8
    8
    擀开成长方形面片,长度与所用的8寸烟囱模具周长差不多。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:9
    9
    翻面,压薄底边。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:10
    10
    抹上一层豆沙馅,虽是低糖豆沙,还是比较甜的,所以我只抹了薄薄一层。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:11
    11
    自上而下卷起,捏紧收口。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:12
    12
    收口朝下,放入抹了黄油的8寸烟囱模具里。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:13
    13
    放烤箱里进行最后发酵,烤箱里放一碗温水增加湿度。这是最后发酵好的面团。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:14
    14
    刷一层蛋液。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:15
    15
    撒酥松粒。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:16
    16
    入预热好的180度烤箱中下层,上下火,烤30分钟左右。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:17
    17
    烤好后脱模,放在烤网上晾凉。
  • 环形豆沙卷的做法步骤:18
    18
    切块食用。
本次制作《环形豆沙卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐   下午茶   学生  

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