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粉丝炒花甲

收录时间：2022-11-15 12:41:28 热度：5114℃

粉丝炒花甲的做法

1张图片

“ 花甲由于其亲民的价格。近年来很是受追捧上次我做了爆炒的，今天做一道煮的，鲜美的花甲配上粉丝味道妙不可言。 ”

食材明细

主料

花甲一斤
泡姜少许
芹菜二根
大葱一根
龙口粉丝 一把
泡椒少许

辅料

老干妈风味三丁 二匙
生抽半匙
蚝油半匙
鸡精少许
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

粉丝炒花甲的做法步骤

1
花甲加清水，盐和生香油。泡吐出多余的沙然后用料酒清和清水洗，沥干水分备用。
2
切好所有的配料，粉丝用冷水浸泡20分钟。
3
热锅起油五成熟时转小火倒入老干妈风味三丁翻炒。
4
转大火，放入生抽和蚝油鸡精倒入清水煮沸。
5
水沸后倒入花甲大火煮。
6
煮到花甲全部张口下粉丝。继续煮。
7
粉丝熟关火。
8
用漏勺捞出花甲和粉丝。摆盘再用勺子淋上适量锅里煮花甲的汤汁，摆上芹菜叶即可。

制作小窍门

可根据个人喜好加点配菜。

本次制作《粉丝炒花甲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜夜宵夏季食谱

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