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荞麦面花卷

收录时间：2021-11-22 03:41:00 热度：5056℃

荞麦面花卷的做法

1张图片

“ 荞麦面营养丰富可降血糖，降血压，促消积和防癌等等。好处多多，本人血糖5点多有点高，所以经常吃荞麦米和荞麦面。 ”

食材明细

主料

荞麦面 半斤
普通面粉 半斤

辅料

酵母 3g
白糖 1勺
清水 260g
油少许
盐少许

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

荞麦面花卷的做法步骤

1
荞麦面1小碗，普通面粉1小碗。
2
荞麦面和面粉大约一斤，加3克酵母，1勺白糖和250一260克清水(常温用手摸不凉不热)。和成面团进行发酵大约40分钟即可发好。想发的快点就多加酵母。
3
面发好了，不像白面那么爽，有点粘。揉3，5分钟排去气泡就可以了。
4
扞成大片，抹点油撒点盐再撒上点面粉，然后卷起来。
5
斜刀切。
6
用1根筷子按一下。
7
冷水放蒸锅里20一30分钟。
8
双层开锅后蒸20分钟，关火后5分钟开盖。
9
蒸好了。
10
荞麦面花卷有一种特别的味道，吃过你一定喜欢。

本次制作《荞麦面花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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