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按中国的膳食指南，豆制品每天都得吃些，与鱼搭配吸收鱼的鲜美，搭配点绿色的菜又不缺粗纤维，有荤又有素。 ”
食材明细
美食特点
煎烧鱼豆腐的做法步骤
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豆腐切成一厘米厚的大方块，二面撒上盐腌制一会入锅煎成二面金黄。
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把鱼放中间，喷点醋在趁热气去腥，接着豆腐摆在鱼的四周，西兰花分散上面，酱油分散其上，添少量水，咕嘟开了就好了。
制作小窍门
1.烧制时不用翻动，防止破坏。
2.烧制时间不易长，因为已经煎熟。
3.西兰花要嫩。
4.鱼在烧制过程中，吸收豆腐的盐味及酱油的咸味，所以无需加盐腌制，又可以保持鱼的淡鲜原味。
本次制作《煎烧鱼豆腐》所使用的厨具：炒锅
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