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桂花栗蓉
桂花栗蓉
清水淡竹
收录时间:2021-11-22 03:38:42 热度:5084℃
1张图片
“
自己动手做的栗蓉,没有任何添加剂,口味香甜纯正,可以用来做栗蓉包子、月饼馅等等。
”
食材明细
主料
栗子
1000g
冰糖
100g
白油
50g
辅料
糖桂花
适量
美食特点
甜味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
桂花栗蓉的做法步骤
1
栗子从冰箱里拿出来解冻。
2
放高压锅中加两倍于栗子的水,加入冰糖,大火烧上汽后转小火20分钟至栗子软烂。
3
煮好的栗子和冰糖水一起放入料理机中打成细腻的栗子泥(按自己喜好,稍粗的也行,有嚼头)。
4
猪油放入不粘锅中,加热融化。
5
搅拌好的栗子泥倒入不粘锅中,小火炒制。
6
放入白糖。
7
炒至有明显纹路时,加入糖桂花继续翻炒。
8
炒到稍干时关火盛出,放凉可以做甜品馅。
本次制作《桂花栗蓉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
家常菜
自制酱料
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