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提到西红柿炒鸡蛋,就想到了姐小时候的"遭遇"。记得上幼儿园的时候,某天的饭饭就是这个,我不爱吃半生不熟西红柿，就挑出来扔到地上,只吃喜欢吃的鸡蛋,结果被老师罚站到门后面,小孩不淘嘛,手指头就放到门缝里,结果.... ”
食材明细
美食特点
简单美味--西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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2
西红柿去蒂切块,鸡蛋磕到小碗里打散,香菜切小段备用.
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3
锅内倒油,油温大约5、6成热,用手感觉微热就可以了,倒入鸡蛋炒散,盛出.(油温太低鸡蛋会很腻,油温太高的话鸡蛋会炒老)
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加一勺糖,(这个可根据西红柿的味道,酸的话多放一点,不酸就少放一点)
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7
炒到西红柿软烂时,加入鸡蛋,再少搁点盐调味,翻炒一下出锅
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制作小窍门
1.挑西红柿的时候,要挑选红色偏软的柿子
2.炒鸡蛋的时候油不可过多,油温不可过热.
3.喜欢吃软烂的柿子就多炒一会,自己掌握时间.
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