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用烫面的方法，低温烘烤，做出的戚风蛋糕像轻乳酸蛋糕一样，绵软可口~ ”
食材明细
美食特点
超Q润戚风蛋糕的做法步骤
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芥花油放入微波炉高火1.5分钟，约90度左右取出。
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蛋白放在无油无水的打蛋盆里，加入2滴白醋，分3次加入白糖，打至长弯钩的状态。
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最后把拌好的面糊倒回蛋白盆里，用刮刀上下翻拌均匀。
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放入预热好的烤箱，150度，上下火，中层，40分钟左右。
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制作小窍门
本次使用的是加拿大芥花油，这款油色清无味，不包含胆固醇，饱合脂肪含量低，很适合烘焙中使用！
本次制作《超Q润戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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