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蓝莓放入蛋糕中，口感特别好，酸酸甜甜的有食欲，早餐、点心都是不错的选择。 ”
食材明细
美食特点
十寸蓝莓戚风蛋糕的做法步骤
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1
蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈，蛋白蓬发出现大量的粗泡。
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加入30克的细砂糖，用打蛋器高速搅打50圈，蛋白变白，出现倒垂的弯钩。
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3
再加入30克的细砂糖，继续搅打50圈，蛋白细腻光滑。
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4
加入最后的15克细砂糖继续搅打至硬性发泡，蛋白霜细腻光滑，有直立的小尖峰。
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5
玉米油和清水混合，加入盐和35克的细砂糖，用打蛋器搅拌十几秒，油和水融合，细砂糖融化。
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翻拌均匀的蛋糕糊倒回蛋白中，继续翻拌50次左右，细腻浓稠的蛋糕糊就完成了。
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一半蛋糕送人，一半蛋糕自己的早餐，吃这种蛋糕也是一种享受。
制作小窍门
蛋糕比较大容易失败，蛋白一定要硬挺，蛋糕糊翻拌均匀不能有疙瘩。
本次制作《十寸蓝莓戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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