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喜欢烘焙的亲们在最初的阶段都会经历到蛋糕收腰，回缩的现象，别急，需要想吃到细腻柔软的蛋糕，那你换个模具试试，肯定你就是新手也不会再做出不成功的蛋糕。 ”
食材明细
美食特点
玫瑰蛋糕的做法步骤
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1
把个种材料称重，蛋清和蛋黄分开，把蛋黄里加入牛奶，玉米油和玫瑰酱。
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2
蛋清加入白糖和柠檬汁（没有可用几滴白醋代替），一起筛入面粉，拌匀成蛋黄糊。
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3
打发成蛋白霜，提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了，这个蛋白的打发是蛋糕柔软最主要的一步。
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9
看细腻的组织，吃到嘴里软软的，配一杯牛奶太适合早餐了。
制作小窍门
1，蛋黄糊不要转圈的搅拌以防止起筋，影响涨发。
2，蛋清的打发如果你是新手拿不准，可以用一根筷子插到蛋白霜里，能插住筷子就打发好了。
3，蛋糕烤制它的温度，一般戚风蛋糕是150-160度之间，这个中空模具可以用到170 度烤出来就很棒，温度以自家烤箱温度为准，这个只供参考。
本次制作《玫瑰蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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