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据说樱桃是补铁之王，现在正是採摘季。孩子单位院里有很多樱桃树，没打药就自採了一些，制做了樱桃果酱。 ”
食材明细
美食特点
自制樱桃果酱的做法步骤
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2斤果汁放8两白糖。白糖是最好的防腐剂。放冰箱里一年半载没问题，前提是每次用时不能弄进水。
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把加了白糖的樱桃计放火上熬。头20分钟时不时插底搅一搅。有末子不用管那是樱桃里的物质。
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半小时后就要看紧了，不断地插底搅拌。等到第二次出泡末就是糖开始融化了。看不住就要冒出来了。末子上来就小火，未子下去就大火。一直熬到你要的浓度。
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熬好的果酱，立刻装瓶里。开盖凉透封好，放冰箱。
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制作小窍门
熬的时间短了，不出果胶不凝固。熬时间长了，成糖稀了。要掌握好火，这是个慢活细活。
本次制作《自制樱桃果酱》所使用的厨具：煮锅
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