1张图片
“
刚出锅的韭菜盒子，表皮金黄酥脆，里面馅料韭菜和鸡蛋完美结合的鲜香，简直让人欲罢不能。 ”
食材明细
美食特点
金黄酥脆的“韭菜盒子”的做法步骤
-
1
将面粉放入盆中，将一半的面粉加入热水烫面，用筷子搅拌，另外一半用凉水活面；
-
-
-
-
5
中热油加入打散的蛋液，快速搅拌均匀，成为金黄的蛋蓉；
-
-
7
再将其它食材放入，加上生抽、盐、蚝油、鸡精、十三香搅拌均匀即可；
-
-
-
10
放入馅料，然后先是对折把边封住，再用拇指把封边依次朝内侧捏出花边；
-
-
-
-
-
15
做一张大饼：案板上铺一层面饼，将馅料放入后盖上另外一张大小相同的面饼，用叉子按压将边封口，同样用电饼档煎制两面金黄；
-
-
制作小窍门
❥ 一半烫面一半死面饼吃起来口感更好；
❥ 因为有一半是烫面，鸡蛋也是炒过的，所以不需要烙太久；
❥ 也可以加一些虾米或者虾仁在里面更美味。
本次制作《金黄酥脆的“韭菜盒子”》所使用的厨具：平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
