菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

收录时间：2021-11-22 03:16:50 热度：8583℃

酸辣土豆丝的做法

4张图片

“ 经典开胃下饭菜 ”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
老姜适量
蒜适量
油适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量
盐适量
二青条 适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
老姜用大拇指大小，厚一毫米左右的姜片两三片，半个大拇指大小的蒜一个，四厘米长干辣椒三个，十厘米长的二青条椒两个，十厘米长大葱一根(叶与葱白各一半)
2
葱辣椒切一厘米段，姜蒜切丝
3
把巴掌大的土豆，处理成7✕5✕4厘米左右大小的方块。切成7✕4厘米大小，厚两毫米的片。
4
再切成长7厘米，两毫米粗细的丝
5
切好后放入清水中浸泡，在炒制前两三分钟，捞起溧干水分
6
锅中油100毫升左右，烧七成热微冒烟
7
加入青椒粒，一二十秒左右
8
加入姜蒜，大葱，干辣椒，花椒10颗左右，翻炒半分钟
9
持续大火，加入土豆丝翻炒一分钟左右
10
盐一盖左右，翻炒半分钟左右
11
加入白米醋，矿泉水瓶盖两盖，酱油一盖，酒糟五厘米直径汤勺半勺(基本用水液体)，翻炒一分钟左右1
12
鸡精三分之一盖左右，翻匀
13
盛起

制作小窍门

1.土豆丝防止氧化，切好后浸泡水中
2.我的酒糟中有糖分，也做酸味，所以没单独放糖，和少加醋。所不放酒糟，用料可改为两盖半米醋半盖白砂糖。

本次制作《酸辣土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节

推荐菜谱

月饼小菜海鲜教师节冬至美白滋阴咖喱菜素菜哺乳期补心春分温州菜小满闽菜祛痰寿司宴客菜