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红烧肉

收录时间：2021-11-22 03:00:52 热度：4306℃

红烧肉的做法

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“ 任何菜只要自己出自己的特色和风格。那就是独一无二的美食，今天做的是一道家常版的红烧肉。方法简单肥而不腻。 ”

食材明细

主料

带皮五花肉 半斤
生姜半块
土豆二个
大葱一根
小葱二根

辅料

老抽少许
郫县豆瓣酱 一匙
生抽半匙

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净带皮切块。
2
土豆切成和肉差不多大小的块，清水浸泡15分钟。
3
大葱切段，生姜切块儿。
4
冷锅起油，倒入土豆翻炒一下做了这一步呢，一会儿土豆就不会黏，略炒一下起锅备用。
5
热锅起油锅里倒一点点的油。油辣以后转小火，倒入五花肉煸炒。
6
五花肉微微出油转大火倒入大葱和生姜煸炒。
7
到入郫县豆瓣酱和生抽翻炒。
8
放土豆调少许老抽上色。
9
倒入没过肉的开水。
10
盖上平底锅盖，中火闷煮十分钟左右然后大火收汁。
11
撒上葱花，味道特别的好。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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