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夏天了，就想吃点爽口的凉菜，简单还开胃????。 ”
食材明细
美食特点
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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豆腐倒扣倒入盘中（可以在盒豆腐背面用刀背轻拍几下，这样很好倒出来）放入皮蛋，辣椒，蒜，小葱，辣椒粉，花椒摆盘备用。
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干锅放油烧热（手放油锅上感觉有热度，油就可以用了）。
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完成，是不是很简单????豆腐吃的时候沾下底下的汤汁，真的很爽口????很开胃好吃????。
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今天没拍干贝排骨萝卜汤的照片，下次做的时候给大家拍，孩子很爱喝，孩子整整喝了两碗（我喝了一大碗????）图片中的大碗我喝的 小碗闺女喝的，不好意思 食量有点大????????????。
制作小窍门
皮蛋有的时候买回来切开会发现蛋黄很稀，那样切的时候黏黏的吃还不好吃，我一般买回来就会把皮蛋放冰箱保鲜一晚，这样拿出来切的时候蛋黄就凝固了，吃起来口感很好，或者着急吃的话可以在皮蛋表皮包一层湿纸，放入冷冻几分钟也可以！吃起来凉凉的，就这个feel倍爽????。
本次制作《皮蛋拌豆腐》所使用的厨具：炒锅
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