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咸干饭

听雨轩931590198

收录时间：2021-11-22 02:54:07 热度：5244℃

咸干饭的做法

1张图片

食材明细

主料

米适量
肥肉 1小块
干香菇 6朵
海蛎干 适量
干贝适量
胡萝卜 1根

辅料

干葱头 适量
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量

美食特点

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

咸干饭的做法步骤

1
米:提前泡半小时，胡萝卜削丝，肉、香菇切小切块，海蛎干、干贝洗干净，干葱头切细。
2
先来做葱头油:锅加热倒油放入葱头小火炒香，炒好倒入碗里备用。
3
锅加点油放肉爆出油，依次放入香菇、海蛎干、干贝炒香，在放胡萝卜炒，最后放米，加盐、鸡精、酱油炒均。
4
炒好倒入电饭锅，加适量水按下煮饭键开始煮。
5
饭煮好后要焖会儿，倒入之前炒好的葱头油，拌均就可以开吃喽。
6
成品图。
7
配上汤，拌秋葵，简单好吃。

制作小窍门

不喜欢葱或怕油的可以不放葱头油。
煮咸干饭的米最好提前泡半小时(没泡怕米心没透)。
因米泡过和加了胡萝卜，水要少放点，(要比煮白米饭的水少)。
饭的分量自己定(我这是2个人量)。

本次制作《咸干饭》所使用的厨具：电饭煲、煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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