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#夏日懒人餐# 今儿就与大家分享一道~苜蓿香肠百叶卷，清香咸鲜，补钙又富含维生素，且操作也非常简单，喜欢的亲也可试试~~~ ”
食材明细
美食特点
苜蓿香肠百叶卷的做法步骤
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锅中水开加少许盐和食用油、放入苜蓿叶焯烫变色后捞出。
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放至案板上用刀剁碎、挤干水分放入一个干净的容器中。
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香肠洗净放入冷水锅加盖煮熟，捞出先切片、再切成碎丁。
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倒入苜蓿草锅中、然后用筷子快速将其搅拌均匀备用。
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将买来的整张豆皮用水冲洗干净、一折为三叠成长条、中间切一刀成正方形。
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炒锅水开加点食盐、放入切好的豆皮焯烫去除豆腥味后捞出。
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取二张豆皮放至案板上、然后如图铺上苜蓿香肠馅料。
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全部卷好后再用刀切成小段、按自己喜欢的造型码入盘中、这样豆皮卷就完成了。
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按自己喜欢的造型码入盘中、这样豆皮卷就完成了。
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制作小窍门
1、苜蓿叶摘去根头用清水浸泡一会儿再清洗，可以去除残余杂质食用也更放心
2、焯烫苜蓿叶等这类绿叶蔬菜时、加点食和食用油，即可增加底味也可使其蔬菜颜色更加翠绿漂亮
3、将买来的百叶加盐焯烫可进一步去除豆腥味、这样吃起来味道更香
4、食用凉拌菜、加些葱姜蒜不仅味道好，也有杀菌的作用，食用后更安心
本次制作《苜蓿香肠百叶卷》所使用的厨具：炒锅
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