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梅菜夹干肉
梅菜夹干肉
neco
收录时间:2025-07-30 05:32:30 热度:5475℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
2条
豆腐干
500g
梅菜
半袋
辅料
葱花
适量
蒜末
适量
老抽
1勺
生抽
2匙
蚝油
2勺
糖
2匙
八角
2颗
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
梅菜夹干肉的做法步骤
1
另起一锅,锅中放少许油,将煮好的五花肉擦干,煎肉皮及两侧,肉皮金黄即可。锅中多余的油倒出来,加入老抽及少量水上色。
2
将煎好的肉切1cm厚片。
3
豆腐干切薄片。
4
肉和豆腐干间隔夹好,摆在碗中,肉皮朝下。
5
梅干菜泡发,洗净。
6
另起一锅,放少量油烧热,倒葱花、蒜末爆香。
7
倒入梅干菜,加老抽,生抽,糖,蚝油,加少量水翻炒。
8
将炒好的梅干菜放到肉上,放到高压锅中压20分钟,或蒸锅中中火40分钟。
9
蒸好的肉倒扣到盘中。
本次制作《梅菜夹干肉》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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