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梅菜夹干肉

收录时间：2025-07-30 05:32:30 热度：5515℃

梅菜夹干肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 2条
豆腐干 500g
梅菜半袋

辅料

葱花适量
蒜末适量
老抽 1勺
生抽 2匙
蚝油 2勺
糖 2匙
八角 2颗
油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

梅菜夹干肉的做法步骤

1
另起一锅，锅中放少许油，将煮好的五花肉擦干，煎肉皮及两侧，肉皮金黄即可。锅中多余的油倒出来，加入老抽及少量水上色。
2
将煎好的肉切1cm厚片。
3
豆腐干切薄片。
4
肉和豆腐干间隔夹好，摆在碗中，肉皮朝下。
5
梅干菜泡发，洗净。
6
另起一锅，放少量油烧热，倒葱花、蒜末爆香。
7
倒入梅干菜，加老抽，生抽，糖，蚝油，加少量水翻炒。
8
将炒好的梅干菜放到肉上，放到高压锅中压20分钟，或蒸锅中中火40分钟。
9
蒸好的肉倒扣到盘中。

本次制作《梅菜夹干肉》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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