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这款萝卜丝饼是妈妈手把手教我做的。小时候最喜欢吃妈妈做的馅儿饼，可是一直都不喜欢吃萝卜丝饼。妈妈就想出了将肉馅炒香后拌入萝卜丝，这样吸收了肉末中的油汁，萝卜丝也变得更香了。 ”
食材明细
美食特点
萝卜丝肉饼的做法步骤
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1
红萝卜洗净备用，猪五花肉请卖肉的加葱姜绞成了肉糜，小香葱切净备用。
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待肉馅炒至金黄后倒入小香葱翻拌一下，再加入适量盐和胡椒粉。
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17
拿去筷子用手揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处醒发至两倍大。
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20
搓成长条后切成相同大小，一个面团约50克左右。
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制作小窍门
炒肉馅时大火炒变色后改小火慢慢炒，需要不停翻炒，不然很容易糊底。
煎饼时，煎至过程中可以盖上锅盖使锅内受热均匀。
本次制作《萝卜丝肉饼》所使用的厨具：平底锅
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