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老醋花生

收录时间：2024-05-04 14:47:32 热度：3939℃

老醋花生的做法

4张图片

“ 炸花生米的时候特意多炸了点，就想吃这一口老醋花生，爽口开胃，早餐伴侣。 ”

食材明细

主料

花生 150g
木耳 10g
胡萝卜 1根

辅料

花生油 适量
黄瓜半根
老陈醋 4汤匙
白糖 1汤匙
蒜适量
蘑菇粉 适量
香菜适量
毛葱 1个

美食特点

酸咸口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

老醋花生的做法步骤

1
黑木耳泡发。
2
摘洗干净，胡萝卜去皮洗净。
3
木耳撕成小朵，胡萝卜切丁。
4
煎烤机加适量的水，大火烧开，滑入木耳胡萝卜焯一下捞出过冷水，控净水分。
5
备齐所有食材，黄瓜、毛葱去皮洗净切块。
6
大蒜切碎。
7
香菜切碎。
8
取大盆加入所有备好的材料。
9
炒锅加入4勺老陈醋、1勺白糖和少量的盐煮开。
10
稍凉倒入盆中拌匀，淋上香油。
11
装盘。

制作小窍门

1、胡萝卜过水焯一下口感更好。
2、醋与糖的比例随自己喜好，煮开后稍凉拌匀，汤汁裹住食材更入味。

本次制作《老醋花生》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜开胃菜家常菜

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