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每到这个季节，就喜欢吃丝瓜，特别是搭配嫩滑的牛肉，连汤汁都吃得一干二净。牛肉想要脆嫩，只要在入锅之前做好腌制工作，一点也不难哦。 ”
食材明细
美食特点
丝瓜烩牛肉的做法步骤
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牛肉切片以后，放入碗里，加入少许盐、糖、生抽、料酒，白胡椒粉拌均匀。
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加入小半碗水和少许生抽，中火把丝瓜煮熟后，（预留部份汤汁不要收干），盛出，待用。
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重新起锅，放入油，爆香剩下的蒜末和姜丝，放入腌好的牛肉。
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制作小窍门
使用的是无味道色清的加拿大芥花油，更好的保存了食材本身的味道，芥花油中的单不饱和脂肪能够降低血液中的高胆固醇，相对于日常使用的花生油，更利于人体的健康。
本次制作《丝瓜烩牛肉》所使用的厨具：炒锅
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