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梅菜扣肉

石锅拌饭韩餐厅

收录时间：2021-11-22 02:33:12 热度：9092℃

梅菜扣肉的做法

1张图片

“ 肥而不腻，入口即化。梅菜的鲜香味，就是好吃，很下饭下酒哦。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
梅菜适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
豆腐乳 适量
蚝油适量
酱油适量
白糖适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
先煮五花肉，煮熟。
2
煮熟拌上红烧酱油。
3
平底锅放少许油，煎至焦黄，即可。
4
梅菜提前泡五个小时，切碎，放上豆腐乳三四块，蚝油少许，白糖多放，酱油少许，味精鸡精少许拌匀。起锅放油爆葱姜八角，放入拌好的梅菜，炒制出锅。
5
找小瓷碗，五花肉切片，放入碗底，然后放上梅菜，上笼屉蒸50分钟，关火后焖十分钟，出锅。盘子盖在碗上面，翻过来就可以了，就可以享受美味的梅菜扣肉了，这款是咸甜味，豆腐乳风味，味道美美哒。

制作小窍门

我们饭店就是这么做的，销量相当好，大家不妨试试，看似复杂，其实很简单！相信你哦。

本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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