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干煸豆角茄子

收录时间：2023-12-04 05:18:01 热度：662℃

干煸豆角茄子的做法

2张图片

“ 今早买的豇豆和茄子水灵灵的鲜，今来一款：干煸豆角茄子！素菜美食，不能错过哦！ ”

食材明细

主料

豇豆一小把
茄子一个
葱适量
花椒适量
干红椒 适量
蒜适量
姜适量

辅料

油适量
盐适量
生抽少许
糖适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸豆角茄子的做法步骤

1
所需食材洗净备用。
2
茄子改刀成条用凉水浸泡。
3
豆角改刀成段备用。
4
热锅凉油五成热下豆角。
5
煸至表面微黄收缩即可。
6
茄子依次下锅煸炒。
7
煸软即可盛出控油。
8
葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。
9
锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。
10
加入葱姜蒜煸炒出香。
11
放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。
12
美味即可享用。
13
成品图。
14
成品图。

制作小窍门

茄子改刀一定入水浸泡，以免发黑哦！

本次制作《干煸豆角茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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