菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干煎黄鱼

干煎黄鱼

收录时间：2022-12-01 03:50:22 热度：9792℃

干煎黄鱼的做法

1张图片

“ 这鱼挺鲜嫩的就是鱼刺比较多，所以试先要在鱼身上划几道~ ”

食材明细

主料

黄鱼两斤

辅料

蒜适量
姜适量
盐少许
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

干煎黄鱼的做法步骤

1
把鱼清洗干净，在鱼背上斜着画纹，划多几道，因为这个鱼的刺很多，要这样划，把鱼刺划断。
2
在鱼身上撒上一层盐，腌制一会，使之入味。
3
姜蒜切好备用。
4
锅内下油放鱼进去煎，先大火使鱼中的蛋白质遇热快速凝固，不至于烂，再小火慢慢煎。
5
翻面用同样的方法煎。
6
倒一点生抽进去。
7
小火慢慢，使豉油味道渗入鱼身内。
8
因为我用的不是平底锅，怕粘锅，要不同的晃动着锅，使四周也受热均匀。不过效果还是不好，还是鱼皮破了。煎鱼还是平底锅好呢。
9
看到没什么汤汁，加姜蒜到鱼的身上，待姜蒜的味道出来以后，就差不多了。
10
出锅可以吃了。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

陕西菜泰国菜保湿健康食谱夜宵小吃壮阳补硒河南小吃春饼减肥布丁提高免疫力调经闽菜西餐寿司快餐