3张图片
“
越家常的菜，越难做好，因为最考验做菜人的用心程度，走不走心，一吃便吃。
看似很普通的蒸肉饼，想要做出来又香又嫩的肉饼，也是有窍门的哦???? ”
食材明细
美食特点
肉饼蒸鹌鹑蛋的做法步骤
-
-
-
3
剁好的肉馅加入生抽、盐、蚝油和料酒用筷子沿一个方向搅拌均匀。
-
4
加入清水，用筷子沿一个方向搅拌至水分吃进肉里。搅拌的时候，清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再继续加。
-
5
最后加入一勺水淀粉搅拌均匀，搅拌好的肉馅水嫩嫩的。
-
-
7
肉馅挖一个小孔放入鹌鹑蛋洒少许盐，红枣、桂圆摆放好。
-
8
放高压锅和饭一起蒸，饭熟肉饼也熟了，特别适合新手，因为调好了就不要管了啊????
-
-
-
制作小窍门
1 .瘦肉和肥肉的最佳比例为2:1。
2.搅拌的时候要顺一个方向搅拌。
3.清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再继续加。
本次制作《肉饼蒸鹌鹑蛋》所使用的厨具：电压力锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
