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椒盐多春鱼

重庆美食频道

收录时间：2024-01-17 05:12:18 热度：8430℃

椒盐多春鱼的做法

2张图片

“ 焦香酥脆，皮薄多籽。 ”

食材明细

主料

多春鱼 300g

辅料

面粉 15g
鸡蛋 1个
面包糠 100g
盐 3g
花椒粉 10g
胡椒粉 5g
料酒 5g

美食特点

麻香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

椒盐多春鱼的做法步骤

1
多春鱼洗净，将水晾干。（天猫超市送货到家）。
2
将一个鸡蛋加小半碗水搅匀，加一勺料酒，加两勺花椒粉，一勺胡椒粉，加适量的面粉调成浆糊状，最后加盐调味（略微偏咸为好）。
3
找一个空盘装上面包糠备用。
4
将多春鱼放进面糊里裹均匀。
5
再均匀的裹上面包糠。
6
八成油温，多春鱼下锅，炸两分钟后调至小火。
7
待多春鱼炸至金黄，就可以装盘了。

制作小窍门

剩下的面糊不要浪费哦，可以倒进锅里炸成小块粑粑，味道更加浓郁哦！

本次制作《椒盐多春鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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