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土豆本身是瘦身食物，凉拌能够更好地保留它的营养物质，这样对想减肥又不想节食的朋友再合适不过。 ”
食材明细
美食特点
凉拌土豆丝的做法步骤
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4
把切好的土豆丝用清水冲洗浸泡。几分钟后捞出控干水，这样拌好的土豆丝不粘稠更脆嫩。
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7
煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。
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制作小窍门
1、土豆切成粗细均匀的细丝。
2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。
3、土豆丝不能煮太熟。
4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，这样可以保持清脆的口感。
本次制作《凉拌土豆丝》所使用的厨具：炒锅
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