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驴打滚

收录时间：2023-01-06 08:26:46 热度：3814℃

驴打滚的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 400克
粘米粉 100克

材料

红豆馅 300克
白糖 100克
开水 220克
熟黄豆粉 20克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

驴打滚的做法步骤

1
先将糯米粉、粘米粉、白糖搅匀；
2
倒入开水搅拌，揉成粉团，放入盘中；
3
冷水放入，大火蒸20分钟；
4
将冷藏过的红豆馅翻炒；
5
用少许油将粉团揉至光滑；
6
取适量的粉团擀至成方形；
7
抹上红豆馅；
8
由下向上卷起来；
9
切成块状，再沾上一层熟黄豆粉。

本次制作《驴打滚》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃下午茶北京菜

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