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老火鸡汤

收录时间：2021-11-22 02:07:54 热度：9602℃

老火鸡汤的做法

1张图片

“ 老火汤，一直深受老广喜爱，“素有三日不喝汤，身体闷得慌”之言。 ”

食材明细

主料

老母鸡 半只
铁棍淮山 一根
红枣适量
枸杞适量

辅料

生姜适量
料酒适量
盐适量

美食特点

原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

老火鸡汤的做法步骤

1
所有材料清洗干净，红枣去核切片，生姜切片。
2
老母鸡斩大件，放入锅中加姜片、料酒焯水约三分钟，捞出冲洗干净。
3
将所有材料一同放入砂锅，猛火煮开后改小火慢煲。
4
淮山削皮切段待用。
5
老母鸡煲约一小时后倒入淮山，慢煲约半小时。
6
加盐调味，成品。

制作小窍门

随个人体质添加药材。

本次制作《老火鸡汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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