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“蒸菜”蒜苔肉卤面

金豆妈妈爱做饭

收录时间：2024-03-19 05:23:36 热度：7753℃

“蒸菜”蒜苔肉卤面的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
蒜苔适量
细面条 适量

辅料

料酒适量
酱油适量
鸡精适量
八角适量
花椒适量
葱适量
盐适量

美食特点

五香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

“蒸菜”蒜苔肉卤面的做法步骤

1
五花肉切块用料酒和酱油腌制5分钟。
2
蒜苔切段，葱切段。
3
蒸锅放水烧开，放入生面条蒸12分钟。
4
面条蒸熟取出用手撕开结块的面条。
5
炒锅放多油，花椒和八角放入烧热，然后放入肉和葱翻炒至变色。
6
放入蒜苔，稍翻炒放入盐。
7
放水淹没菜多点，煮3分钟。
8
加鸡精，关火，盛出一碗汤。
9
面条倒入炒锅，用筷子抖匀，没有沾上菜汁的多次少量用碗里的汤浇上，拌匀，最后保证每根面条都沾上菜汤，但是锅里没有汤。
10
把面条再次放入蒸锅，尽量一层面条一层菜，蒸锅大火蒸8分钟。
11
重新倒入炒锅，可以吃了。

本次制作《“蒸菜”蒜苔肉卤面》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：面条家常菜午餐晚餐

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