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油泼辣子

收录时间：2022-12-12 02:06:00 热度：6627℃

油泼辣子的做法

2张图片

食材明细

主料

粗辣椒粉 250g
细辣椒粉 250g

辅料

芝麻 2勺
食盐 3勺
花椒粉 4勺
鸡精 2勺

美食特点

超辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

油泼辣子的做法步骤

1
我用都是一种辣的和不辣的混合辣椒粉。
2
放入芝麻盐鸡精花椒粉喜欢麻的多放点花椒粉。
3
混合拌匀：在锅中放入一根桂皮油加热到冒烟关火不要着急泼辣椒会糊夏天静置2分钟冬天静置1分钟后分三次倒入碗中。
4
倒三分之一的油用勺子搅拌匀。
5
再到后两次搅拌匀。
6
最后也可以放一些熟的花生碎在里面刚刚泼好的辣椒油有泡泡，正常的，等一会就没有了。
7
完成。

制作小窍门

1、油温必须要够，否则油泼辣子的香味就要打个折扣了。
2、油泼辣子的辣度由辣椒粉决定，买时请自行斟酌。

本次制作《油泼辣子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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