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收录时间:2022-10-09 13:04:12      热度:2847℃
黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法

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这款慕斯蛋糕,用水果泥加酸奶、奶油混合成慕斯液,没有放太多的糖!微甜,饼干做底很香,但是装盒的时候底部中间有点碎了,所以建议大家还是用戚风蛋糕做底好一些!

食材明细

主料
辅料
  • 吉利丁片 5g
  • 细砂糖 50g
  • 桃子味QQ糖 65g

美食特点

黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

  • 黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    将所有材料准备好!称重。
  • 黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    手指饼干压碎,黄油50克融化后拌入饼干中,拌好后铺在6寸活底蛋糕模的底部,用勺子压实。先放入冰箱中冷藏。
  • 黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    黄桃打成黄桃泥。
  • 黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    老酸奶倒了黄桃泥中拌匀。
  • 黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    奶油加糖打发至6成发左右,即刚出现纹路且有流动性即可。
  • 黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    吉利丁片提前用冷水泡软捞出来,加10克水,隔水融化,倒入黄桃酸奶液中拌匀。
  • 黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    奶油倒入上一步混合好的液体中拌匀,慕斯液就做好了。
  • 黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    做好的慕斯液倒入模具中,入冰箱冷藏!至少4个小时。我是晚上做的,在冰箱中冷藏一夜。
  • 黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    镜面制作!QQ糖加等量水,隔水加热至融化,搅拌均匀。然后一边搅拌一边晾凉!一定要晾凉后才能用!晾凉后倒入慕斯蛋糕上面!在入冰箱冷藏四个小时,完成了。

制作小窍门

我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小装饰!
本次制作《黄桃酸奶慕斯蛋糕》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 甜品   下午茶  

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