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沸腾鱼
沸腾鱼
最初的最美❤
收录时间:2024-03-28 18:39:29 热度:9215℃
1张图片
食材明细
主料
鲤鱼
1条
辅料
鸡精
适量
盐
适量
淀粉
适量
麻椒
适量
干辣椒
适量
芝麻
适量
青菜
适量
黄豆芽
适量
蛋清
适量
郫县豆瓣酱料酒
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
沸腾鱼的做法步骤
1
鲤鱼清洗干净鱼头鱼尾切下。
2
把鱼背两面的肉用刀切下来。
3
斜刀切片。
4
鱼肉放入一个蛋清。
5
加鸡精 盐 淀粉 料酒 腌制二十分钟。
6
青菜焯水。
7
锅中放葱蒜末 ,郫县豆瓣酱炒香。
8
放入配菜炒熟 放在容器中。
9
鱼头和鱼骨煮熟放在配菜上面。
10
鱼肉煮熟也放在配菜上。
11
鱼肉上面放上麻椒辣椒芝麻,把烧热的油 浇在麻椒辣椒上面。
12
成品图。
本次制作《沸腾鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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